Guiducci Guido , romagnolo DOC,classe 1910 .
Sono passati pochi mesi dalla fine della guerra, e dalla distruzione della sua Mulazzano .
Voglia di ricominciare , di ricostruire,e, quando tutti fanno a gara per assicurarsi un pezzo di terra da coltivare, lui volge lo sguardo in direzione spiaggia e, dopo qualche tribolazione, ottiene la sua sospirata concessione.
Punta dritto a MAREINA, di fronte alla rotonda di Miramare,e qui tira su una graziosa baracca di legno.
Arrivano i primi turisti , si servono granite frap

E` qui che il mare e la terra si stringono in un magnifico abbraccio. E` qui che i ricordi dell`infanzia tornano ad echeggiare e la vecchia rustida di Guido diventa immortale.
A Paolo il compito di trasformare i doni della natura in doni per il palato.
Tecnica, passione, equilibrio, identità. Il piatto diventa una mappa tridimensionale che , attraverso i sensi, racconta il territorio, la sua storia, i suoi antichi sapori, l`essenza dei suoi luoghi e delle sue genti.

La carta della cucina rappresenta lo strumento per raccontarvi la nostra storia e, per farvi vivere le stagioni.

L`HIV al centro della Grande Cucina.

Da questa sera sui nostri tavoli Bonsai Diner.
Iniziativa Anlaids Onlus.

Le immagini sono istanti catturati di momenti vissuti.
In questo spot vi vengono riportate per il desiderio di farvi scoprire, per il desiderio di farvi emozionare e, per il desiderio di farvi vivere il nostro lavoro.

Paolo sulle Alpi Austriache.

Nel prossimo mese di luglio, siamo stati invitati ad un evento internazionale sulle Alpi Austriache. Paolo sara` il rappresentante Italiano del prossimo Cammino di San Giacomo ad Ischgl.

Lasciate qui le vostre indicazioni e, le vostre richieste.

Ricerca passione e tanta cultura, è questo il lavoro quotidiano di Luca che, cerca di trasmettere ai nostri ospiti.

Il Pigato, un vino che non riesce a conquistarmi.